Werkhof Shop

werkhof gastro gmbh

werkhof im Glas

Damit du auch in Coronazeiten etwas Leckeres von uns geniessen kannst, und wir unsere Ware trotz Lockdown verwenden können, haben wir einige Produkte für dich mit viel Liebe und Herzblut ins Glas gebracht.

Der Versand der Post wird zusätzlich mit CHF 7.50 berechnet. Wir bitten dich, dies bei der Versandart auszuwählen, damit wir wissen, ob du ein Päckli von uns bekommst oder du die Ware abholst. Ab CHF 100.00 liefern wir portofrei :-).

Falls du Fragen zu Allergenen oder Inhaltsstoffen hast, zögere nicht uns eine E-Mail zu schreiben. 

 
Winzer, Wein und Küche
Ab 75.00 CHF
Das Weinland Schweiz bietet eine enorme Vielfalt. Dessen ungeachtet stehen seit Jahren meist die gleichen Koryphäen im Mittelpunkt. Auf seinen Streifzügen durch das Weinland Schweiz trifft der Journalist und Autor Gabriel Tinguely jedoch immer wieder auf neue spannende Persönlichkeiten. Weinmacherinnen und Weinmacher, die ihre Träume verwirklichen, die ihre Passion leben.

Gabriel Tinguely, gelernter Koch und Absolvent der SHL Schweizerischen Hotelfachschule in Luzern ist heute Redaktionsleiter der Hotellerie Gastronomie Zeitung. Nebenbei baute er mit Leidenschaft und Ausdauer mit weinlandschweiz.ch eine unabhängige, umfangreiche und öffentliche Datenbank zum Schweizer Wein auf und verfasste zwei grossartige Bände von «Winzer, Wein und Küche».

Zu den 44 Winzern und Önologen, die er im Band eins von «Winzer, Wein und Küche» porträtiert hat, sind weitere 44 dazugekommen, die im Schatten der grossen Scheinwerfer beste Weine keltern. Viele von ihnen leisten Pionierarbeit im Rebbau, bei der Kelterung oder in der Kommunikation.

Für vier Foto-Shootings sind die Winzer aus den sechs Weinbauregionen Deutschschweiz, Drei-Seen-Region, Waadt, Genf, Wallis und Tessin nach Bern ins Atelier Ubezio gereist. Sie brachten jeweils eine Auswahl ihrer Spezialitäten mit, die in geselliger Runde verkostet wurden und zu überzeugen vermochten. Für Gesprächsstoff war stets reichlich gesorgt. Dies nicht nur wegen Corona, der geschlossenen Restaurants, den abgesagten Weinveranstaltungen, sondern auch im positiven Sinne wegen der Steigerung des Weinkonsums aus einheimischer Produktion.

Nun liegt es an jedem einzelnen Konsumenten, die Kenntnisse über Wein zu verbessern, die Menschen dahinter zu besuchen und deren Geschichten zu hören.
In den zwei Bänden «Winzer, Wein und Küche» würdigt der Autor die Arbeit der Winzerinnen und Winzer und beschreibt einige ihrer Weine.

Zwischen den Buchdeckeln dokumentiert der Autor ihren oft erstaunlichen persönlichen Werdegang sowie ihre Interessen und Fähigkeiten weit über das Weinmachen hinaus. Lieblingsrezepte, von Lisa Ubezio illustriert, mit Vorschlägen der Porträtierten zu passenden Weinen ergänzen den Band.

Hintergrundwissen zum Schweizer Wein, seinen Anbauregionen und zu wichtigen Schweizer Rebsorten runden das Kompendium ab und betten es in die aktuelle Situation des Weinbaus in der Schweiz ein. Diese zwei Bände sind ein Standardwerk für alle Freunde des einheimischen Weinschaffens. Grossartig!

Leseraktion: Bis zur Vernissage kann «Winzer, Wein und Küche» Band 2 zum Subskriptionspreis von 65 Franken bestellt werden. Der auch noch erhältiche Band 1 kostet 75 Franken.
Beide Bände im Kombipack gibt es für 130 Franken (alle Preise zuzüglich Versandkosten).
Bücher in Deutscher oder Französischer Sprache können per Mail an buch@weinlandschweiz.ch bestellt werden oder im Onlineshop vom Werkhof.
Weniger
Werkhof Sauerteigbrot
6.00 CHF
6.00
Sauerteigbrot Hausgemacht I 380gr

Das Brot am folgenden Tag abgeholt werden:

17. April 2021 11:00 - 14:00 Uhr
1. Mai 20221 11:00 - 14:00 Uhr
 Weniger
Biogeilo Bubi Food
3.10 CHF
3.10
Bio oder Demetergemüse vom Bauer (130gr), frisch zubereitet, püriert, sterilisiert im Glas 2 Monate haltbar - kann auch eingefroren werden.

Wir produzieren ehrlich, lokal, gesund und biologisch. Auf Wunsch machen wir auch grössere Gläser - schreib uns einfach eine E-Mail :-)
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Wertgutschein
CHF
Verschenke mehr als Regionalität.

Mit einem frei wählbaren Gutscheinbetrag. Wir senden dir den Gutschein per Post zu.

Bitte bei der Versandart Gutschein auswählen. Weniger
Bärlauchpesto vom Altenberg
6.50 CHF
6.50
Bärlauch gesammelt vom Altenberg Bern, CH-Sonnenblumenöl, Sbrinz, Sel des Alpes // 212gr

Diesen frischen Bärlauch in Öl kannst du für alle möglichen Gerichte verwenden. Ob einfach so über Nudeln - Spaghüzzeli al Bärlauch, ob teelöffelweise als Gewürz in der Salatsauce, in der Suppe oder im Pfannengericht, ob über Kartoffeln oder im Kartoffelpüree oder einfach pur auf Brot, Bärlauch bringt Pep und Freude in die Küche.

 Weniger
Tomatensugo - der Ehrliche :)
4.90 CHF
4.90
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Salz // 370gr

Im Spätsommer aus reifen Schweizer Tomaten eingemachter Sugo. Ohne Konservierungsstoffe!
Für Pastaliebhaber, zu Käsefondue, Bruschetta, Pizzasalsa etc.

Weniger
Steinpilze - getrocknet
12.60 CHF
12.60
Getrocknete Steinpilze aus dem Berner Oberland. Ohne Röhren. Getrocknet. 20gr.

Passt hervorragend zum Getreiderisotto, Pasta oder kann zu diversen Vorspeisen weiterverarbeitet werden.



Weniger
Kombucha - Roh
9.00 CHF
9.00
Fermentiertes Erfrischungsgetränk aus Rhabarber, Zucker & Wasser // 500ml

Kann beliebig mit Stevia, Zucker, Sirup,oder Spprudelwasser gemischt werden
 Weniger
Getreiderisotto
4.40 CHF
4.40
3erlei Weizen -> Rotkorn, Purpur, Probus // 2erlei Roggen -> Waldstauden, Rosar // 300gr

Wir empfehlen den Risotto über Nacht einzuweichen. Gesunde Ballaststoffe als Beilage oder Salat mit saisonalem Gemüse kochen ergibt eine feine Mahlzeit. Weniger
Salzcaramel mit Ingwer
6.90 CHF
6.90
Rahm I Zucker I Butter I schweizer BIO Ingwer I 212ml

Lecker als Brotaufstrich, zum Süssen, als Dessert-Topping, zu Pancakes oder Omeletten Weniger
Steinpilzpüree
11.90 CHF
11.90
Selbstgesammelte Steinpilze aus dem Berner Oberland I Weisswein I Rahm I Butter I Salz I Gewürz I 156ml

Passend zu Pasta, als Weiterverwendung zu Suppen, Saucen oder Brotaufstrich Weniger
Essig-Karotten
6.90 CHF
6.90
BIO-Rüebli I selbstgezogener Apfelessig I Zwiebel I Zucker I Chilli I Salz I 370ml

Passend zum Raclette, als Ergänzung in einem Salat oder zum Schnouse beim Apéro. Weniger
Kimchi
3.30 CHF
3.30
China-Kohl, Rüebli, Zwiebeln, Knoblauch, CH-Ingwer, Chili, Sel des Alpes // 280gr

Ist hervorragend zu asiatischen Gerichten, Racelette oder kann als Beilage zu Fleisch oder Bernerplatte serviert werden.
Weniger
Sauerkraut - Hausgemacht
3.30 CHF
3.30
Chabis I Salz I 280gr

Handwerklich gefertigtes Sauerkraut – naturbelassen und unerhitzt. Zum kalt Essen oder leicht Erwärmen. Als Beilage zu einer Bernerplatte, sonstige Beilage, Weiterverwendung als Suppe. Weniger
Chili Salz
6.90 CHF
6.90
Sel des Alpes I getrocknete Chili I in der Mühle

Das Gourmetsalz Fleur des Alpes stammt aus dem Herzen der Schweizer Alpen und wird nach alter Tradition gewonnen. Wir haben zusätzlich noch selbstgetrocknete Chili dazugegeben. Eine feine Würzmischung für den täglichen Gebrauch. Weniger
Bärlauch Salz
6.90 CHF
6.90
Sel des Alpes I getrockneter Bärlauch vom Altenberg I in der Mühle

Das Gourmetsalz Fleur des Alpes stammt aus dem Herzen der Schweizer Alpen und wird nach alter Tradition gewonnen. Wir haben zusätzlich noch selbstgetrockneter Bärlauch vom Altenberg dazugegeben. Eine feine Würzmischung für den täglichen Gebrauch. Weniger
Trockenwurst
9.20 CHF
9.20
Trockenwurst mit CH-Rind- & Schweinefleisch, Bärlauch, Randen & Sel des Alpes.
Ein Produkt in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Stettler in Schüpfen.

Weniger
Werkhof - Sauerteig - Starterkit
16.50 CHF
16.50
70% BIO-Weizenhalbweissmehl I 30% BIO-Emmervollkornmehl
1KG Mehl I Sauerteigmutter im Glas als Starter (Helle Werkhof-Sauerteigmutter aus BIO Weizenhalbweissmehl & Wasser) I Fütterungsmehl

Zeit zum Brotbacken haben wir alle wieder in Zeiten von Corona.

- Sauerteig entsteht beim Mischen von Mehl und Wasser. Die Mikroorganismen bilden fortlaufend Säuren.

- Ein reines Sauerteigbrot kommt ohne künstliche Hefe aus und erhält seine Porung allein durch den Sauerteig.

- Sauerteig macht Brote bekömmlicher: Durch die langen Gärzeiten können die Mikroorganismen unbekömmliche Schadstoffe im Mehl abbauen.

- Das Brot wird aromatischer und erhält je nach Rezept eine angenehme säuerliche Note.

Viele Menschen, die mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu kämpfen haben, vertragen erstaunlicherweise traditionell gebackenes Brot sehr gut.

Sauerteigbrot backen braucht Übung und gelingt nicht bei jedem Versuch gleich gut. Es lohnt sich aber :-) Weniger
Werkhof Tee
7.50 CHF
7.50
Ringelblume, Margrittli, Kornblumen, Malven, Holunder, Himbeer- & Brombeerblätter, Kapuzinerkresse, Verveine, Minze, Löwenzahn

Viele selber gesammelte Kräuter aus unserer Schatzkammer.
Weniger
BIO Lupinen - gemahlen
14.00 CHF
14.00
BIO-Lupinen vom Brunner Eichhof I 250gr

Alternative zu Kaffee. Lupinen können in einer Frenchpress, einer Bialetti oder in einem Filter aufgegossen werden.

Der Aufguss riecht nussig-geröstet, wie nach Popcorn oder den Hafernüssli, die man als Kind zum Frühstück ass. Im Mund schmeckt er im ersten Moment süsslich, dann nussig. Aber nicht allzu stark. Kann auch mit warmer Milch getrunken werden.
Enthält kein Koffein. Weniger
BIO Lupinen - gemahlen + Frenchpress 0.5l
33.00 CHF
33.00
BIO-Lupinen vom Brunner Eichhof I 250gr I 0.5l Frenchpress von Bodum

Alternative zu Kaffee. Lupinen können in einer Frenchpress, einer Bialetti oder in einem Filter aufgegossen werden.

Der Aufguss riecht nussig-geröstet, wie nach Popcorn oder den Hafernüssli, die man als Kind zum Frühstück ass. Im Mund schmeckt er im ersten Moment süsslich, dann nussig. Aber nicht allzu stark. Kann auch mit warmer Milch getrunken werden.
Enthält kein Koffein. Weniger
Beil, Messer oder Schlosserbüetz
0.00 CHF
0.00
Unser Lieblingsnachbar Pesche Gyger fertigt wunderschöne Messer und Beile handgeschmiedet auf Kundenwunsch an. Ebenso macht er diverse kleine Schlosserarbeiten.

Falls du Interesse hast, kannst du dich gerne bei uns melden. Weniger
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